Monday Musthaves

Meine Laune war in den letzten Wochen ziemlich gut. Es gibt einfach so vieles wofür ich dankbar bin. So vieles, was mich glücklich macht. Goldene Herbststunden, liebe Worte, kuscheln und Spaziergänge zum Beispiel. Weitere Favoriten aus der letzten Woche möchte ich euch im folgenden Post vorstellen. Buch: Harry Potter and the cursed child – Lange standen die ersten zwei Harry Potter-Bände und später sogar auch die DVD-Box unberührt in meinem Regal. Warum? Ich weiß es selbst nicht so genau, irgendwie war ich nie so richtig interessiert, abgeschreckt von dem Hype. Asche über mein Haupt, denn als ich im letzten Jahr […]

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Summer Bowl

Wir hetzen durch die Gegend. Einen Apfel auf dem Weg. Noch schnell die Nachricht abschicken und die Wäsche einwerfen.  Sind 24/7 unterwegs, scheinbar überall, aber nur so selten ganz da. Im Moment. Ich kenne das nur zu genau, man nimmt sich irgendwie zu viel vor. Vergisst, dass Busse sich verspäten, man doch nicht beim ersten Klingeln des Weckers aus dem Bett kommt und das Leben nicht nach dem Terminkalender läuft. Dann gerät man ins Straucheln. Pläne werden über den Haufen geworfen, Termine abgesagt – das ist okay so ist das Leben nun einmal. ABER eins darf bei dem ganzen Trubel […]

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recipe book #1 – Gnocchis, vegane Döner, Schokoladensmoothie…

Heute gibt es gleich mehrere Rezepte auf einmal, ich hoffe ich kann euch mit dem ein oder anderen Rezept inspirieren. Hauptspeisen Gnocchis mit Tomatensoße (für zwei Personen): 400g Kartoffeln 80 g Dinkelmehl 2 El Speisestärke Salz Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, dann für 10 Minuten in kochendes Wasser geben. Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffeln zerstampfen (am besten werden die Gnocchis wenn nur wenige Stückchen überbleiben). Das Mehl, die Stärke und das Salz unterheben. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer 1cm-dicken Wurst ausrollen und 1cm lange Stückchen schneiden. Das bekannte Gnocchi-Muster lässt sich mit einer […]

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same, same, but vegan – Frozen Joghurt

Ich liebe es anderen Geschenke zu machen. Ich plane jetzt schon fleißig die Weihnachtsgeschenke für all meine Liebsten, besonders da schon in ein paar Wochen alles fertig sein muss, wenn ich über Weihnachten weg bin. Ich liebe es anderen eine Freude zu machen. Hier noch eine Schleife drauf, da ein paar liebe Worte. Ich mag es gerne andere zu verwöhnen: mit einem gemütlichen Abend, einem Dessert, da überlege ich mir schon was. Das ist eine tolle Eigenschaft. Ich kann mich für andere freuen, mit anderen freuen, das möchte ich auf keinen Fall verändern. Doch man darf sich selber dabei nicht […]

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Happiness recipe & vegan cookies

Es gibt Phasen im Leben in denen man nicht hunderprozentig zufrieden ist. Irgendwas scheint nicht richtig zu sein, man ist mit sich selber nicht im Reinen. Am liebsten würde man sich tagelang mit einer Packung Kekse und Netflix im Bett verschanzen, gar nicht mehr raus kommen, außer um etwas neues zu Essen zu holen. Jeder hat diese Tage an denen man sich irgendwie unwohl mit sich selber fühlt, aber sie dürfen eben nicht zur Gewohnheit werden. Keiner möchte den Großteil seiner Zeit unglücklich verbringen, wir alle streben nach Glück. Und genau deswegen habe ich ein Rezept für ein glücklicheres Leben, […]

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Reisnudeln mit Gemüse-Kokos-Pfanne

Vor zweieinhalb Jahren habe ich mich über Nacht dazu entschieden Vegetarier zu werden. Damals hatte ich keinen bestimmten Beweggrund, klar die Tiere taten mir leid, aber das taten sie auch schon bei den gescheiterten Ernährungsumstellungen zuvor, vielleicht aus reiner Neugier – dennoch hielt ich mich dieses Mal dran, ich zog mein Vorhaben durch. Erst dann habe ich angefangen mich dafür zu interessieren was bei mir auf dem Teller landete. Ich hakte da nach, wo andere wegschauten. Machte mir Gedanken über meinen eigenen Konsum, und dessen Auswirkungen. Einige Dokumentationen, YouTube-Videos und Artikel später war ich geschockt. Ich will ehrlich mit euch […]

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vegan starter pack

Sich vegan zu ernähren kann besonders am Anfang eine Herausforderung werden, da sämtlich Regeln, Rezepte und Einkaufslisten mit einem Schlag hinfällig werden. Diese Veränderung kann zwar auf der einen Seite überfordernd wirken, auf der anderen Seite bietet sie aber auch neue Möglichkeiten: sich bewusst zu ernähren, mit seiner Ernährung keine Tiere zu verletzen und die Umwelt zu schützen, die Traumfigur zu erlangen und vieles mehr. Wie dem auch sei, ich bereue es auf keinen Fall mich für einen veganen Lebensstil entschieden zu haben, sondern fühle mich besser und gesünder als je zuvor. Falls sich auch der ein oder andere für […]

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vegane pancakes – Rezept

Gibt es ein schöneres Gefühl als an einem kühlen Herbsttag aufzuwachen mit dem Gedanken im Kopf es heute nicht eilig zu haben. Barfuß in die Küche zu hüpfen, Wasser für den Tee aufzusetzen, eingekuschelt in eine Decke die ersten Minuten des Tages zu genießen. Um das ganze noch perfekt abzurunden habe ich heute ein leckeres Frühstücksrezept, welches euch garantiert nicht lange vom Kuscheln im Bett (oder Schmökern im Buch) abhält, dennoch euren Tag um einiges versüßen kann. Zutaten: 2 Bananen 180g Mehl 250 ml Sojamilch etwas Agavendicksaft Zubereitung: Für dieses Pancake Rezept müsst ihr zunächst die Bananen, entweder mit dem […]

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Breakfast for one – vegane Frühstücksidee

Die ersten Sonnenstrahlen fallen durch die Spalten des Rollos in mein Zimmer, ich drehe mich noch einmal um, kuschel mich noch für einen kleinen Moment in meine Bettdecke ein. Lese ein paar Seiten in meinem Buch. Ein Lächeln auf dem Gesicht, denn heute wird ein perfekter Tag. Es ist einer dieser Tage, an denen man einfach ein gutes Gefühl hat. Das Haus wie leergefegt, alle schon ausgeflogen. Ich drehe meine Musik auf. Tanze in meinem viel zu großen Tshirt, barfuß und mit zerzausten Haaren in die Küche, und mache Frühstück- nur für mich. Zutaten Haferbrei: 1/2 Tasse Haferflocken 1 Tasse […]

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Rezept: cold kicking smoothie

Heute möchte ich euch eines meiner Liebsten Frühstücksrezepte für kältere Tage vorstellen. Dabei handelt es sich um einen Smoothie, der garantiert nicht nur super aussieht, sondern euch auch mit reichlich Vitaminen und Energie für einen guten Start in den Tag versorgt. Dazu sind die Zutaten simpel gehalten, und persönlich variierbar. Smoothie Zutaten: 2  (gefrorene) Bananen 2 Kiwi eine  Handvoll Babyblattspinat 1 EL Chia-Samen 200 ml Sojamilch 200ml Wasser Sojajoghurt 1/2 Banane Kokosraspeln Chia-Samen

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Rezept: vegane Weihnachtsplätzchen

In der Weihnachtsbäckerei… Vergangenes Wochenende wurden die ersten Weihnachtsplätzchen in diesem Jahr gebacken, und das ausnahmsweise vegan! Sicher mag der eine oder andere verwundert sein, oder an trockene Vollkornkekse oder Hafertaler denken. Aber tatsächlich klappt es vegan zu backen, es klappt sogar sehr gut. Und das Ergebnis kann echt sehen lassen, die fertigen Plätzchen sehen meiner Meinung nach nicht nur fantastisch aus, sondern schmecken super lecker. Als ich dieses Jahr zum ersten Mal als Veganer im Supermarkt vor Regalen stand, die scheinbar nur mit nicht-veganen Weihnachtsgebäck gefüllt zu sein schienen, befürchtete ich von nun an auf sämtliche Leckereien verzichten zu […]

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