Wochenrückblick #34 – Sushi, Sommergefühle und Gelaber

Hallo ihr Lieben, ich wollte euch noch einmal schnell einen Wochenrückblick von der letzten Woche abtippen. Ja ich weiß, es ist schon Mittwoch, aber in den letzten Tagen wurde der Sommer (und freie Tage) noch einmal richtig genossen, da habe ich es vorgezogen Laptop und Schreibtisch, gegen Buch und Gartenliege einzutauschen, muss auch mal sein. inspiriert: wurde ich diese Woche durch das Vegan Magazin, und zwar dazu Blaubeermuffins zu backen, aber neben super leckeren Rezepten hat die Zeitschrift noch einiges mehr zu bieten, indem sie Themen wie Tierschutz und Gesundheit anspricht, außerdem werden reichlich tolle Produkte vorgestellt. Das Ganze gibt […]

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recipe book #1 – Gnocchis, vegane Döner, Schokoladensmoothie…

Heute gibt es gleich mehrere Rezepte auf einmal, ich hoffe ich kann euch mit dem ein oder anderen Rezept inspirieren. Hauptspeisen Gnocchis mit Tomatensoße (für zwei Personen): 400g Kartoffeln 80 g Dinkelmehl 2 El Speisestärke Salz Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, dann für 10 Minuten in kochendes Wasser geben. Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffeln zerstampfen (am besten werden die Gnocchis wenn nur wenige Stückchen überbleiben). Das Mehl, die Stärke und das Salz unterheben. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer 1cm-dicken Wurst ausrollen und 1cm lange Stückchen schneiden. Das bekannte Gnocchi-Muster lässt sich mit einer […]

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same, same, but vegan – Frozen Joghurt

Ich liebe es anderen Geschenke zu machen. Ich plane jetzt schon fleißig die Weihnachtsgeschenke für all meine Liebsten, besonders da schon in ein paar Wochen alles fertig sein muss, wenn ich über Weihnachten weg bin. Ich liebe es anderen eine Freude zu machen. Hier noch eine Schleife drauf, da ein paar liebe Worte. Ich mag es gerne andere zu verwöhnen: mit einem gemütlichen Abend, einem Dessert, da überlege ich mir schon was. Das ist eine tolle Eigenschaft. Ich kann mich für andere freuen, mit anderen freuen, das möchte ich auf keinen Fall verändern. Doch man darf sich selber dabei nicht […]

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Happiness recipe & vegan cookies

Es gibt Phasen im Leben in denen man nicht hunderprozentig zufrieden ist. Irgendwas scheint nicht richtig zu sein, man ist mit sich selber nicht im Reinen. Am liebsten würde man sich tagelang mit einer Packung Kekse und Netflix im Bett verschanzen, gar nicht mehr raus kommen, außer um etwas neues zu Essen zu holen. Jeder hat diese Tage an denen man sich irgendwie unwohl mit sich selber fühlt, aber sie dürfen eben nicht zur Gewohnheit werden. Keiner möchte den Großteil seiner Zeit unglücklich verbringen, wir alle streben nach Glück. Und genau deswegen habe ich ein Rezept für ein glücklicheres Leben, […]

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vegan starter pack

Sich vegan zu ernähren kann besonders am Anfang eine Herausforderung werden, da sämtlich Regeln, Rezepte und Einkaufslisten mit einem Schlag hinfällig werden. Diese Veränderung kann zwar auf der einen Seite überfordernd wirken, auf der anderen Seite bietet sie aber auch neue Möglichkeiten: sich bewusst zu ernähren, mit seiner Ernährung keine Tiere zu verletzen und die Umwelt zu schützen, die Traumfigur zu erlangen und vieles mehr. Wie dem auch sei, ich bereue es auf keinen Fall mich für einen veganen Lebensstil entschieden zu haben, sondern fühle mich besser und gesünder als je zuvor. Falls sich auch der ein oder andere für […]

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vegane pancakes – Rezept

Gibt es ein schöneres Gefühl als an einem kühlen Herbsttag aufzuwachen mit dem Gedanken im Kopf es heute nicht eilig zu haben. Barfuß in die Küche zu hüpfen, Wasser für den Tee aufzusetzen, eingekuschelt in eine Decke die ersten Minuten des Tages zu genießen. Um das ganze noch perfekt abzurunden habe ich heute ein leckeres Frühstücksrezept, welches euch garantiert nicht lange vom Kuscheln im Bett (oder Schmökern im Buch) abhält, dennoch euren Tag um einiges versüßen kann. Zutaten: 2 Bananen 180g Mehl 250 ml Sojamilch etwas Agavendicksaft Zubereitung: Für dieses Pancake Rezept müsst ihr zunächst die Bananen, entweder mit dem […]

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